巧克力是chocolate的外来译音，也就是用可可豆制成的食品，这个主要配方制造者一定必须牢记，否则的话，既便你说它的主要成份具有让人惊骇的返老还童的神奇效果，打假的人也会一定把它当成一分不值的东西，在一团烈火的陪伴下给它来个灰飞烟灭。
可可——属于梧桐科的乔木，生长于热带潮湿的低地，多以高大的树木为庇护之所。它的人工栽培技术3000多年前已为人类所熟知。长期以来，在其原产地—美洲的原住民马雅人和阿兹特克人一直把它研磨为粉，再配制而成为所喝的饮料。1519年，西班牙的探险家科尔特斯曾在墨西哥的阿兹特克人首领蒙提祖马的宫中喝到了这种名为xocoatyl的苦味饮料，他在回国之时便把这种东西带到了西班牙。由于饮料的味道过苦，西班牙人出于一半实验和消遣需要，配制一种新型的巧克力饮料，即加入了当时也属于稀罕之物的糖进行掺和，同时还以肉桂和香子兰做为调味，该饮料经过加热之后进行热饮，较之从前在口味方面大大获得了提高，为此掌握此法的人竟然视之为专利技术深藏不露，紧紧把持了100多年。1657年，一名为雅克的法国的人以贿赂的手段获取了这个密不示人的配方，他不知为什么不为自己的家乡父老谋口头之福，反而在英国的伦敦安家落户，也许是考虑饮料价钱昂贵的或者法国与西班牙相距过久，很容易掌握到配方的原因，总之他是发了大财。他每出售一小杯索价10先令，一大杯要15先令，没过多长时间，雅克就获纯利2万多元，以后赚得钱还在源源不绝地流进他的口袋，而且这点收入完全来自上层人士的消费，据说，他们有的赶着马车而来，有的安步当车而来，他们无不在钱包钞票允许的前提下，躬身前往，而二流子和低收入的劳动者只能闻味而已，只能眼巴巴地看着绅士们细饮慢品。
行贿的方法当然不能仅限于雅克所有，在此期间，伦敦、巴黎、阿姆斯特丹等欧洲的许多国家的首都也都纷纷开起了巧克力饮料馆，各店个个也是高朋满座，人满为患，有的聪明人还在此基础锦上添花，增加设施和娱乐项目，创建了欧洲最早的夜总会，
英国人觉得巧克力饮料仍不够香醇，他们又在其中添加了牛奶，清明的创举并没有给带来英国的巧克力馆带来兴隆的表现，如同其它欧洲国家那样兴旺发达，因为当时的英国政府一直对巧克力的饮料的主要配料可可采取高关税的制度，造成了巧克力饮料价格始终难以回落，巧克力饮料馆洞开，高谈阔论者还是昨天的那几个熟悉的人。这种现象一直维持到19世纪中期，关税降到了1磅1便士的时候，巧克力才在英国得到了普及。
虽说美洲是巧克力产生的地方，但是千百年来不变的是清汤寡水，直到哥伦布有幸一睹它的的形象时，才使人想到与之相差无几中国古老中草药的味道。
在欧洲人殖民美洲的期间，从1765年开始，生活在马萨诸塞的多切斯特的人们，才从新西兰的海船上获得了在西印度群岛生长的可可豆，并由此召开了巧克力的生产。第一家生产企业是詹姆斯?贝投资兴建。
1828年荷兰人霍登从一次不慎炒焦的可可豆实验中得到启示，从而获得了制造巧克力粉的专利权。英国的弗赖伊在上此基础上于1847年发明了通过在可可脂加糖再加入巧克力甜巧克力制造技术。
后来，又有食品商把巧克力应用糖果和饼干上。1876年，瑞士人丹尼尔?彼德在甜巧克力注入了炼乳，制成了牛奶巧克力。这种无以伦比的创造精神，使得瑞士人一直把制造巧克力的精湛技艺领先在世界的前面。
现在，巧克力越来越受到人们的喜爱，这不仅它有利于人们的身体健康有着保护作用。多酚存在茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。不过与其它食物相比，可可豆中多酚的含量则要远远高出此类。多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，所以说，巧克力具有预防心血管疾病的功能。
此外，巧克力还有增强免疫力功效。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。不过，这种外在的实际的效果完全被它赋予的浓浓爱情的味道所深深掩盖，巧克力的美丽就在于此。
在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，与玫瑰花一样，它情节人的最珍贵动人的礼物，是彩色的鲜艳的无以伦比的小精灵，是一览无余的清澈美丽，它们与生俱来的本质被演绎成色彩缤纷的幻想曲，营养丰富，味道醇美的本色成为非同寻常鉴赏的描述。如果送给你的是一盒薄荷巧克力，那么你的情人一定被是位内心充满激情，充满了良多情趣，洋溢着狂放不羁豪情的性格，是孜孜以求的的类型；如果送的是一盒黑苦巧克力，那么你就会被当成一个刻苦耐劳，带着泥土的纯朴气息，毫不矫揉造作，完全可以依赖的终身伴侣的代表；如果你送的是一盒鲜果巧克力，那么你一定被视为温情浪漫，喜欢装扮和雕饰的人物。总之，甜蜜巧克力无不散发着温馨感受，激荡在恋人们心中漾起微微心波，这里面蕴含的是孩童般的纯真的洁净，女人似的妩媚多情，男人一样的浓厚深沉。这是人们分享巧克力所带来的欢乐。有它们在，爱情就有了高超的境界欢声笑语，有它们在，青春就有冶艳迷人的心情，有它们在，飞扬的个性才有了与众不同律动。让所有的人都来一起品尝巧克力，甜美的蜜汁，甘醇的味道，爱情因它的融入而变成了一剂强烈的媚药，浪漫美妙故事娓娓到来，寂寞的心灵便已生机盎然，祈愿天下的爱人们执手相握的深情也如同巧克力那般的馥郁长久，幸福的生活永远充满巧克力那样甜美味道。