日常生活中人们总是对“鲜花插在牛粪上”的美女嫁给丑男现象表示出来的遗憾和感叹，同时也对出污泥而不染的荷花给予热情的褒扬，似乎鲜花长在牛粪上是个错误，而荷花的伟大在于其出于污泥。殊不知道，鲜花如果不在粪中长，荷花不从污泥中来，还怎么可能长出美丽的鲜花和荷花来？
现代人孜孜以求的就是要打破与割断鲜花与牛粪、荷花与污泥互生共长的关系，千百年来，庄稼与蔬菜都是沿用粪便加土地的耕种方式，曾几何时人们吃的粮食、蔬菜不再用粪便了，而改用化肥了，甚至改用无土栽培，似乎现代的人们有了“我们吃的、喝的、用的已经与我们的大小便没有关系了的文明的感觉，事实果真是如此吗？当然不是，化肥只不过是利用科学手段对粪便中的“精华”——尿素进行现代化大生产而已，无土栽培也不过是把土地与粪便中的营养提取出来，直接喂养植物而已，就好比人不用吃饭而直接输液，向人体注人葡萄糖、维生素以及各种微量元素一样。
向人体直接输入葡萄糖、维生素以及各种微量元素，是因为生病，而向植物直接输入尿素、矿物质等则是科学。现代科学技术条件下大量栽培出来的食物、蔬菜等，丰富了人们的餐桌，文明了人们的感觉，但是人们吃的、喝的再也没有了用粪便浇灌出来的那么有味道了，现在吃的蔬菜（西红柿、黄瓜、青菜等），水果（苹果、梨、桃子等）再有也没有了以前的“原汁原味”了。与此上关联的是鸡、鸭、鱼、肉也再也没有了以前的“原汁原味”了。
凭心而论，现在天天都在吃，但就是不知道吃的是什么味道，吃的喝的越来越丰富，但是却越来越食不知味了。印象中吃的有滋味的大米、蔬菜都是父母或朋友直接从乡下带上来的，送来时还要特地关照一下：这些没有用化肥，专门种给自己吃的。现在这样的味道越来越遥远了，记忆中的美味总是越来越有数了。
1994年我去长春、敦化出差，途经长白山，吃过一种叫橛菜的野菜，都是老百姓直接在山上摘采的，现在很多的饭店都这有道菜，但再有没有那种味了；
1995出差途经牡丹江，顺道去了镜泊湖，因为有老乡在附近的部队担任团长，自然免不了吃好住了，就带我们去附近的林场吃一餐全鱼宴，大鱼小鱼从头到尾全是镜泊湖捞上来的鱼，这些可都是喝长白山原汁原味的水长出来的鱼，自然鱼的味道也是原汁原味的；
1996年出差去成都，在青城山上吃过一只鸡，这是在山上放养、并且是用青城山的山泉水煨出来的鸡，撕一块沾上酱油，狠狠地咬一口，顿时明白，什么叫鸡的味道。现在这个味道只有记忆中有了。
1997年初在厦门，中午我与助手点了一盘草虾，感觉味道特别地鲜美，于是就服务员又点了一份，打包然后专程用飞机把这个美味带回与家人分享。现在，要是谁再点盘虾，给你面子才吃几只。
2005年国庆节，在湛江中国第一滩，晚上我与同伴点了一条野生的石板鱼，服务员要先用木棒把它打晕才能宰杀，接下来的场面让我们看得有些晕，服务员拿着棍子满地追鱼，鱼被打的直蹦直跳，就是不晕。这样的鱼，不吃都很有味道了。
仔细想来，有味道的忘记也就只有这么些了。但是，无论如何，饭还是要天天吃，营养也越来越丰富了，但是却越吃越没有滋味了。看来人类离粪便越远，生活越没有滋味。美味总从粪中来，也许这就是美味的真谛。

2007年6月4日9时随笔于深圳(邱旭瑜)