我是极爱美食的，特别是对风味小吃情有独钟，到哪儿吃到哪儿，下口绝不含糊，从不会亏待我的小胃。到过许多地方，领略了各地美味，唯一念念不忘的还是自贡酸辣粉，至今念叨着那酸辣爽口的味，也只能“话梅止渴”，忆之叹之了。何时能解相思之苦？能解小嘴之馋啊？
我特惰性，除旅行外，是不太喜欢外出的。但是，只要是派到自贡出差，我是蛮积极的，同学会也不会推诿。其实，是有原因的，心中藏着小九九，自个知晓，不足以为外人道，不然，同学和朋友们会取笑的。这个小秘密就是——回去品味自贡酸辣粉。你们是不是觉得太不可思议？一碗小小的粉，何以让我如此留念和心动呢？那得从小时候说起了。
读小学的时候，学校和家是一墙之隔的。回家的路是一条窄窄的巷子，位于自贡闹市区的十字口街上方，是一条有些年岁的老巷了，叫后山坡巷。这里住的全是老居民，有些工作单位差，有些无固定工作，为了营生，居民会在巷内自家地盘上做些小生意，如零食店、小吃店、小玩意店等等……我不喜零食，也不爱玩具，只对巷尾的那家酸辣粉店感兴趣，是常客，用时尚的话语来形容，我算VIP客户了，因为我总能从父亲给的书钱中抠出点点余钱去捧场，实则是好吃罢了。
这家酸辣粉店是店面的主人经营的，小伙子矮小，实诚，精神气足，尚未娶媳妇。每天晨，从店面前经过，店子里已热闹纷纷，门外，只能搁下一张桌，人围挤坐着，里屋小，一张桌靠墙，只能坐三方，也挨挨挤挤拥着不少人。火炉在门外一侧支着，火苗正旺，一大锅水坐上面沸腾着，一小锅高汤热碌碌得直冒，老远就闻到一股香味弥漫，吸引你不自觉的停住脚步。抬眼就看见熟悉的影，小伙儿右手拿一双特殊制作的大筷，左手端一漏瓢，瓢中央，一搓搓灰白细细的小粉丝，随瓢在热滚的水中来回翻腾活络开来，七上八下就好了，快速倒入一旁调制好的作料汤碗中，顺手丢上几颗酥黄豆，一碗开胃酸辣粉即成。和着一碗乳白泛着葱花的鲜汤，与辣呼呼的粉不亦乐乎地战斗，直到大汗淋淋，气喘吁吁。说道这儿，也许大伙儿还会疑惑，没觉得酸辣粉特别美味啊，那再听我细细道来吧。
小伙儿日子越过越舒心，勤劳的他引来了一只美丽的凤凰，不久，娶了一漂亮媳妇，高挑的身材，白皙的瓜子脸，声音脆生生的，人和和气气的，麻利得很，小伙只得从此隐退了。
小媳妇上任即燃烧起三把火，开始了她的改革之旅。首先从店面装潢入手，这女子懂得营造良好的投资环境，牢牢地抓住吃客的第一印象，在原先面旧的桌面上铺一块淡雅塑料布，再添俩小桌，置些凳，在墙面贴点画报迎合顾客，面貌立马焕然一新。再做好质量管理，原先的粉虽细，但是缺少些柔韧性，从选料开始，重新购上好的苕粉，绝不以次充好，并亲自实践粉的制作，在不断摸索中，经过一次次失败，最终调和出最好的粉丝——白、软、韧。味道的改革难度大，小媳妇常到处偷师学艺，听人说哪儿酸辣粉味好就往哪儿钻，细细品味个中滋味，再慢慢地消化其中奥妙，待吸百家之长，融会贯通，心中有数后，小媳妇主厨的酸辣粉店重新开张了。
小媳妇是热情之人，加之面容姣好，酸辣粉店一时更加热闹非凡。只见她用左手老练的端起一中碗，在灶台上的个个小作料盒中，逐一将盐、味精、胡椒粉、油酥红油辣椒，搁上许许自贡特有晒醋，把熬得纯纯的白汁盛入碗中，一碗泛着浓浓香气，油亮色红，和着酸酸味的汤料引得你嘴里如“泉”直涌，逗得你食欲大增，恨不得立即尝尝压制住馋虫。此时，锅里早沸腾着，小媳妇捡起行头，从盆中迅速抓起粉，丢入漏勺中，在开水里搅合几下待熟即盛入备好的作料碗中，撒上点点葱末和酥黄豆，一碗清清爽爽的酸辣粉出炉啦！不等上桌，就闻一股酸酸味伴着点点辣呛从碗边氲氲地漫出，你随即抓起筷侯着，待放稳后迫不及待开动起来。味觉和嗅觉是一致的，入口先体验那股股酸味，迅速蔓延到味觉，粉未尝胃已开，慢慢的，由石舂磨制的特有的油酥椒味也涌上来，骨头的原汤鲜，小葱的自然清香，黄豆的焦香，全弥漫在嘴中。挑起根根细粉，柔韧而滑，你得精准的掌握夹粉的原理，轻轻放入口中，粉软软的，参杂着五味，冲击着你的所有味觉神经末梢，全部放松接受这诱惑的美味。好的东西始终感觉是偏少不够的，刚觉味上口，粉已捞空，余留半碗汤，实不解馋，原汤也好啊，啜上几口弥补欲望吧。被汤灌饱胃，一种前所未有得满足感涌上心头，全身舒坦！
前些年回自贡，到处寻那处酸辣粉店，那儿却早已高楼林立，人去也，巷也不复存在了，徒留深深的想念。
借机回自贡，还是喜欢吃酸辣粉，但已没当初的激动感觉了。常想，那小媳妇是否在某巷深处捣弄着酸辣粉呢？问过曾经的吃客，无从得知，也在街头寻觅过，不得芳踪，常遗憾之至，不气馁，下次回去在找吧，馋欲不止，寻找不停，坚决着！
其实，人就是这样，随着时间的推移，心态的改变，年岁的增大，有些想念，有些过往，有些记忆，越来越勤快地出现在你脑海深处，挥之不去，清晰如昨。